L’igname

L’igname
1 avril 2020

-L’igname est un légume racine très riche en amidon.
-Ce légume est cultivé dans les Antilles, en Afrique, en Amérique, et en Asie.
-C’est l ‘uns des légumes le plus consommé dans le monde.

-L’igname a plusieurs variétés à chair blanche, jaune ou rosée, recouverte d’une peau blanche, rosée, jaune ou brun noirâtre.

-Ce légume racine est riche en vitamine B1,B6, C, en phosphore, potassium et en fibre.
-L’igname est assez calorique avec 90 Kcal/ 100gr.

-Avec un goût de châtaigne, ce légume se consomme cuit, braisé, frit comme la pomme de terre, la chair de l’igname étant plus sucrée, vous pourrez consommer ce légume en dessert sous forme d’entremets, biscuits, gâteaux.
-L’igname est étonnante avec du lait de coco et clou de girofle.