La Truffe
La saison: –De novembre à mars. Origine: –La truffe est originaire de France ou d’Italie selon la variété. Introduction en France: –Ce champignon fut introduit vers 1850. Régions de production:
Le Pleurote
La saison: –D’octobre à mars. Origine: –Le pleurote pousse dans le monde entier à l’état sauvage. Introduction en France: –NC Régions de production:–Région atlantique, le Midi, le Centre, le Pays
Le Champignon de Paris
La saison: –Toute l’année. Origine: -Le champignon de Paris est originaire de France. Introduction en France: –Ce légume fut introduit en 1810. Régions de production:–Maine et Loire, la Vienne, Sarthe,
Le Navet
La saison: –d’Avril à octobre. Origine: –Le navet est originaire du pourtour méditerranéen. Introduction en France: –Ce légume fut introduit au 18ème siècle. Régions de production: -Vallée du Rhône, Centre-Ouest,
La Betterave
La saison: –De mai à octobre. Origine: –La betterave est originaire du bassin méditerranéen. Introduction en France: –Ce légume racine fut introduit au 19ème siècle. Régions de production:–Loiret, Bretagne, Nord-Pas-de-Calais,
Le Rutabaga
La saison: -Octobre à janvier Origine: -Europe du Nord, en Suède. Introduction en France: -Le rutabaga a été introduit en France à la fin du Moyen-Age. Régions de production:-Beaucoup cultivé
Le Salsifis
La saison: –D’octobre à mars. Origine: –Le salsifis est originaire du sud de l’Europe. Introduction en France: –Ce légume fut introduit au 16ème siècle. Régions de production: –La Picardie, le
Le Panais
La saison: -Octobre à février Origine: –Bassin méditerranéen et des régions montagneuses du Caucase. Introduction en France: -Moyen Age Régions de production:-Produit dans toute la France mais principalement en Bretagne
Le Topinambour
Petite histoire: –Le topinambour fait partit des légumes dits « oubliés ». -Ce légume est aussi appelé « artichaut de Jérusalem », « truffe du Canada », « poire de terre ». -Le topinambour est originaire d’Amérique du
Les Crosnes
La saison: –De novembre à mars. Origine: –Le crosne est originaire de Chine. Introduction en France: –Ce légume racine fut introduit en 1882. Régions de production: –Val de Loire, région
Ail rose de Lautrec
Ail de caïeux roses, de printemps (forte dormance), à hampe florale : – Rose car les caïeux prennent une couleur rose soutenue lorsque le bulbe est sec. La couleur est