La banane de Martinique

La banane de Martinique
1 avril 2020

-Principal fruit d’exportation martiniquaise. La banane représente 50% de la production agricole en Martinique; 130000 tonnes/an de bananes y sont d’ailleurs produites.

-Le bananier a été introduit au 18ème siècle en Martinique. La culture de ce fruit prend véritablement son envol au début du 20ème siècle.

-La banane est surnommée « figue » aux Antilles.
-La banane de Martinique bénéficie d’un environnement favorable pour son développement: humidité constante, bon ensoleillement et un sol volcanique. Ces facteurs contribuent à donner à ce fruit son goût unique.

-La banane apporte 90 Kcal/100g ce qui en fait un fruit très énergétique.
-Ce fruit est riche en vitamine A, B, C, en fibres, potassium, fer phosphore, calcium, magnésium.
-Manger une banane par jour couvre nos besoins journaliers en potassium.
-Plus la banane est jaune et tigrée, plus son goût sera doux et sucré.
-La banane plantain sera utilisée comme légume et consommée cuite.

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